Van, balcılıktaki argümanını belgelemek istedi.
Van’da varlıklı floraya sahip yaylalarda üretilen balın, yapılan tahliller sonucu saflık göstergeleri ortasında kıymetli bir yer tutan prolin pahaları bakımından güçlü olduğu belirlendi.
Van’da, Van balının kimliklendirilmesi gayesiyle “Balda Prolin Kıymetlerinin Ölçülmesi ve Parametrelerin Tespiti Projesi” hazırlandı.
Proje kapsamında Çatak, Bahçesaray ve Gevaş ilçelerindeki varlıklı bitki örtüsüne sahip verimli yaylalarda üretilen ballardan geçen yıl sonbaharda 50, bu yıl ilkbaharda 50 olmak üzere toplam 100 numune alındı.
Türk Akreditasyon Kurumu laboratuvarına gönderilen numuneler tahlil edilerek, balın saflık göstergeleri ortasında en değerli bilgilerden biri olan prolin (proteini oluşturan 20 aminoasitten biri) pahaları ortaya çıkarıldı.
Prolin değeri
Uzman takımlarca 21 parametrede yapılan tahlillerde, numunelerdeki prolin bedeli en düşük 312, en yüksek 1.556 mg/kg olarak belirlendi.
“Dünyanın en âlâ balları ortasına girdi ve tescillendi”
Projeyi yürüten Tarım ve Orman Vilayet Müdürlüğü ziraat mühendisi Tahir Keçeci, Van’da arıcılığı geliştirmek hedefiyle birçok proje yürütüldüğünü söyledi.
“Bal, yüksek rakımlı bölgelerde üretiliyor”
Van balının yüksek rakımlı ve bitki örtüsünün varlıklı olduğu bölgelerde üretildiğini belirten Keçeci, şu bilgileri verdi:
Toplamda farklı yerlerden 100 numune aldık. Akredite olan laboratuvarlarda tahlilini yaptık. 21 parametrede ölçümler yaptık. Dünyada en kıymetli data olan prolin pahasını ortaya çıkarmaya çalıştık. Ölçümlerde balımızdan prolin bedeli 1.556 çıktı. Balımız dünyanın en düzgün balları ortasına girdi ve tescillendi. Şu an Avrupa’da 180 prolin kıymeti geçerli. Türkiye’de balın prolin kıymetinin en az 300 olması lazım. Bizim balımızın prolin bedeli ise 1.556 çıktı. Bu bal, ilçelerimizde 1600-1800 rakımda elde ediliyor. Buralarda egzoz dumanı yok. Çeşit çeşit endemik bitki var. Arılar, bilhassa geven, kekik, yabani korunga, yabani lavantadan besleniyor. İlaç ve kimyasal unsurlar yok, doğal bal elde ediliyor. Farkı da buradan geliyor.
“Kimyasal ilaçlardan arındırılmış bal elde ediyoruz”
Bahçesaray Bal Üreticileri Birliği Lideri Muhammet Allahverdi de Van balını kaliteli kılan en kıymetli etmenin floradaki zenginlik olduğunu vurguladı.
“İlaç ya da kimyasal yok”
Bölgede tespit edilen birçok endemik bitki çeşidi olduğunu söz eden Allahverdi, şöyle konuştu:
Arılar bu bitkilerden aldığı polenlerle balını hazırlıyor. Bundan ötürü Bahçesaray, Çatak ve Gevaş ilçelerindeki bal çok kaliteli. Burada doğal bir ortam var. Yalnızca Bahçesaray’da 14 bin arı kovanı var. Hiçbir biçimde ilaç ve kimyasal husus kullanılmıyor. Birçok gezici arıcı da bitki örtüsünden ötürü ilçemizi tercih ediyor.
“İyi randıman bekliyoruz”
“Bölgede en çok arısı olanlardan biriyim. Kaliteli eserler elde etmeye çaba ediyoruz. Kimyasal ilaçlardan arındırılmış bal üretiyoruz. Arılarım 2 bin rakımda. Hava çok pak. Bu türlü olunca balın kalitesi artıyor. Bu yıl baldan güzel randıman bekliyoruz.”
