Türkiye genelinde üreticiler katma bedeli yüksek eserlerin yetiştirilmesine yönelik çalışıyor.
Bu çalışmalar çerçevesinde; Ticaret Borsası da kentte önümüzdeki dönem mor patates ekimi kararı alındı.
Erzurum’da boya ve kozmetikte de kullanılan mor patatesin üretimi konusunda birinci adımlar atıldı.
Bayan Eli Kooperatifi Lideri Hayriye Kuşçu ve Lider Yardımcısı Vijdan Çelebi Yalçın’ı Erzurum’da konuk eden Erzurum Ticaret Borsası Lideri Hakan Oral, bu eserlerin üretiminin yapılmasına rehberlik yapmalarını istedi.
Üretim alanı incelendi
Kadın üreticiler Erzurum’un Pasinler İlçesine götürülerek ilçedeki tarlaların randımanını ve toprak kalitesini yerinde anlattı. İlçede yapılan fizibilite çalışmalarının sonucunda Erzurum vilayetinde mor patates üretiminin verimli olacağı görüşünde ortak karar alındı.
Mor patates yöre bayana anlatıldı
Hayriye Kuşçu, mor patatesi yöre bayanlarına anlatarak şu bilgileri verdi:
Mor patatesin antioksidan tesiri bitkiye rengini veren antosiyanin pigmentinden gelir. Bitkilere mor, kırmızı, mavi rengini veren antosiyanin pigmenti mor patateste olağan patatese kıyasla 4 kat daha fazla bulunur. O denli ki tabiatta bu kadar yüksek antosiyanin içeren öbür bir bitkiye rastlamak zordur. Mor patatesin sıhhate pek çok yararı bulunur ve bu yararlar genelde içeriğindeki yüksek antosiyanin içeriğiyle ilgilidir.
Mor patatesin yararları heler
İçeriğindeki çeşitli polifenoller sayesinde mor patates kansere karşı korumakla kalmaz, birebir vakitte kanser hücrelerini öldürebilir.
Mor patatesin kanser üzerindeki tesiriyle yapılan incelemeler laboratuvar çalışmalarına dayansa da prostat, göğüs, kolon üzere kanser çeşitlerine karşı savaşmada tesirli rol oynadığı düşünülüyor.
Yüksek potasyum ve antosiyanin içeriği sayesinde mor patates tansiyon düşürücü tesire sahip.
Yapılan bir çalışmada 4 hafta boyunca mor patates tüketimi kan basıncında 4 mm Hg düşüşe yol açtı. Ayrıyeten 14 gün boyunca tüketimiyle de damar sertliğini azalttığı saptandı, bu da mor patatesin kalp krizi ve felç riskini azalttığını gösteriyor.
Düzenli mor havuç tüketimi karaciğer yağlanmasını önler ve alkole bağlı karaciğer hasarını da azaltır. Karaciğer işlevleri bozuk olan beşerlerle yapılan bir çalışmada 44 gün boyunca her gün 120 ml mor patates suyu içenlerin yüksek karaciğer kıymetlerinin ortalama olarak yüzde 20 azaldığı görüldü.
Tüm patates çeşitleri karbonhidrat kaynağıdır ve kan şekeri seviyesini artırır. Ancak öbür patates çeşitlerine kıyasla mor patates, içerdiği polifenoller sayesinde kan şekerini süratli yükseltmez. Böylelikle sarı/beyaz patates yerine mor patates tüketmek kan şekeri seviyelerini güzelleştirebilir.
Siyanidin açısından varlıklı olan mor patates bağırsakta bifidobacterium ve lactobasillus cinsi probiyotik bakterilerinin çoğalmasını ve kısa zincirli yağ asidi üretiminin artmasını sağlayarak bağırsak mikrobiyatasını güzelleştirir, böylece bağışıklık için de son derece tesirlidir.
Mor patates yüksek seviyede A vitamini içerir, böylelikle yaşlanmaya bağlı göz hastalıklarına karşı hami tesir gösterir.
Haber Kaynağı: İhlas Haber Ajansı (İHA)