Kurban Bayramı’nda et sükrülasyonu artacak. Bu etler, kıyma üretimi ve parçalanması ile ilgili kasaplara götürülecek.
Tarım ve Orman Bakanlığı da bu manada yaklaşan Kurban Bayramı öncesinde ülke genelinde kontrollerini artırdı.
Bakanlıktan yapılan açıklamaya nazaran, tüketicilerin besin konusunda sıhhatini en üst seviyede korumak emeliyle çalışmaların aralıksız sürdürülmesi gerekiyor.
Bu kapsamda piyasaya arz edilecek her besinin, insan sıhhati, hayvan ve bitki sıhhati, etraf ve tüketicinin korunması açısından emniyetli olması ehemmiyet arz ediyor.
Kurban etlerinin parçalanması ile kıyma çekimi işlemleri
Bakanlık tarafından vilayet müdürlüklerine gönderilen talimatta, kurban etlerinin parçalanması ile kıyma çekimi üzere süreçlerin et ve et eserleri konusunda faaliyet gösteren kayıtlı/onaylı besin işletmeleri tarafından yapılmasına yönelik tedbirlerin alınması gerekiyor.
“Kontroller artırılmalı’
Yine bakanlık tarafından, bu süreçte kıyma makinesi, bıçak üzere kullanılan tüm alet ve ekipmanların paklığı, dezenfeksiyonu ve depolanmasına yönelik et ve et eserleri konusunda faaliyet gösteren işletmelere yapılacak resmi denetimlerin artırılması istendi.
Şeker imalatı ve satışı arttı
Bayram müddetince tüketimi artması beklenen unlu mamuller, tatlı, şeker ve şekerli mamullerin üretim/satış yerleri ile besin satış ve toplu tüketim yerlerinin kontrollerine yük verilmesi, besinlerin ve ham unsurların son tüketim tarihi, koruma şartları ile etiket bilgilerinin denetim edilmesinin kıymeti vurgulandı.
496 bin 512 kontrol gerçekleştirildi
Öte yandan bakanlık, 7 bin 642 besin denetim görevlisiyle besin kontrollerini aralıksız sürdürüyor. 2023’ün başından bugüne kadar 496 bin 512 besin denetimi gerçekleştirildi.
29 bin 887 numune alındı
Bu kontrollerde, laboratuvarda tahlil edilmek üzere 29 bin 887 numune alındı.
Para cezası kesiliyor
Tespit edilen uygunsuzluklarla ilgili eserlerin toplatılması, imha edilmesi, idari para cezaları ve isimli ünitelere hata duyurusunda bulunma süreçleri gerçekleştirildi.
