Sebze fiyatlarının satış fiyatlarının artması ile birlikte kurutmalık zerzevat imalinin da maliyeti arttı.
Eskişehir’de kurutmalıkları dizi halinde satan esnaf, fiyatların 70-75 lirada olduğunu, bugün tıpkı sayıda biberin yaş olarak bu sayıdan alınamayacağını belirtiyor.
“Fiyatlar kışa kadar 70-75 lira”
Geçen sene biberleri 70-75 lira civarında satıyorduk. Bu sene de bu halde başladı lakin havalar soğumaya başladığında fiyatlar 100 liranın üzerinde varsayımı 125 lira bandında olacak üzere duruyor bu sene. Biberlerde bilhassa 4-4,5 kilo yaş biberden diziliyor yani bir dizi 50 tane biber kuruması için 4,5 kilo biber harcıyor. Şu anda çok ekonomik, vatandaş pazardan 4 kilo biber alsa daha değerliye geliyor.
“Hazır kurutmalıklar daha ekonomik”
Fiyatların kışa yanlışsız biraz daha yükseleceğinin altını çizen Tezcan, manavda, pazarda da fiyatlar yükseldiği için tekrar her türlü hazır kurutmalıkların daha ekonomik olacağını söyleyerek şu bilgileri verdi:
“İnsanların kurutma yeri ve imkanı yok”
Artık herkes kendisi uğraşmak istemiyor. Kurutma yeri imkanı vakti yok. Eskişehir’de nem oranı eskiye nazaran arttığı için eskisi üzere sağlıklı kurutamıyor esasen. 10 kilo biber alıyor vatandaş 2 kilosunu anca kurutabiliyor. Artık çabucak hemen herkes hazır kuruya dönmeye başladı. Uğraşmıyor, zahmetsiz. Biberlerimiz Antep’ten geldiği için bir de daha lezzetli oluyor aslında. Daha kolay pişiyor. Patlıcanlar da birebir biçimde şu an manavda, marketlerde 15 liradan aşağı patlıcan yok. Bir dizisi 85 lira. Yaklaşık 5-6 kilo patlıcandan kurutuluyor bir dizi yeniden çok ekonomik aslında.
